Банан очистить от кожуры, разрезать на дольки и размять с помощью вилки до состояния пюре. Присоединить яйцо, сухое молоко и влить сок. Все ингредиенты взбить в однородную массу.
Кусочки хлеба обмакнуть в получившейся кляр. Обжарить банановые гренки до золотистой корочки на разогретой сковороде, с добавлением масла.